Chalupas sind ein köstliches mexikanisches Gericht, das aus einer knusprigen Tortilla-Shell gefüllt mit verschiedenen Zutaten besteht. Die Chalupa stammt aus der Region Puebla in Mexiko und ist ein traditionelles Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird.
Die Tortilla-Shell für eine Chalupa wird aus Maismehl hergestellt und anschließend frittiert, um eine knusprige Textur zu erzielen. Die Füllung kann je nach Vorlieben variiert werden, aber typischerweise enthält sie Bohnen, Fleisch (wie Huhn oder Rind), Käse, Salat, Tomaten, Avocado und Salsa. Optional kann man auch saure Sahne oder Guacamole hinzufügen.
Chalupas können entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Sie sind auch in verschiedenen Varianten erhältlich, wie zum Beispiel mit scharfer Salsa oder extra Käse. In Mexiko werden Chalupas oft auf Straßenmärkten oder in kleinen Restaurants verkauft und sind zu einem beliebten Street-Food-Gericht geworden. Insgesamt sind Chalupas ein vielseitiges und leckeres Gericht, das man unbedingt ausprobieren sollte. Ob man sie zu Hause selbst zubereitet oder in einem mexikanischen Restaurant bestellt – man wird sicherlich nicht enttäuscht sein.