Bundesstaat San Luis Potosi, 62.884 km2, ca. 2.59 Mio Einwohner

Der Bundesstaat San Luis Potosí, oft kurz als SLP bezeichnet, ist ein faszinierender Bundesstaat im Herzen Mexiko und bietet eine unvergleichliche Mischung aus kulturellem Erbe, natürlicher Schönheit und abenteuerlichen Erlebnissen.

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Nationalparks – Parques Nacionales

Mexiko bietet inzwischen 67 Nationalparks mit einer Gesamtfläche von 1.456.988 ha. verteilt auf seine 31 Bundesstaaten, die von der Nationalen Kommission für geschützte Naturgebiete (CONANP) verwaltet werden.

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Churros – eine süße Versuchung

Churros ist eine Art länglicher Krapfen mit sternförmigem Querschnitt.

Zubereitung:

Das Mehl mit dem Backpulver, Salz mischen und mit Wasser glattrühren. Das ganze erhitzen, bis sich der Teig vom Boden löst und danach den Teig ca. 5 Minuten durchschlagen. Die Eier langsam unterrühren und abschließend abkühlen lassen. Teig in einen Spritzbeutel geben und in das erhitzte Frittieröl ca. 10 cm lange Streifen hineingeben. Ca. 2-3 Minuten frittieren und danach in Zimtzucker wälzen.

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Dzibilchaltún

Die archäologische Stätte Dzibilchaltún, deren Name »Platz mit Inschriften auf flachen Steinen« bedeutet, liegt auf der nordwestlichen Küstenebene der Halbinsel Yucatán, ca. 21 km nordöstlich von Merida. Dzibilchaltún war eine bedeutende große Stadt, über 8000 registrierte Ruinen verteilen sich auf einer Fläche von fünfzig Quadratkilometern.

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Mexikos Energie Reform

Der mexikanische Senat hat eine lang umstrittene Energiereform gebilligt. Die Energiereform gilt als der Umbruch der Regierung und kommt einem Sektor zugute, der international lange nicht wettbewerbsfähig war. Sie markiert das Ende eines historischen Staatsmonopols nach fast 80 Jahren. Sowohl der staatliche Ölkonzern PEMEX, als auch die Energieversorgung werden nun für private Investoren geöffnet.

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Calakmul

Calakmul war einer jener mächtigen Maya Stadtstaaten, die die klassische Periode der Maya prägten und im 10. Jahrhundert nach rund 1200 Jahren dauerhafter Besiedlung untergingen. Calakmul war einst das mächtigste Mayazentrum und gleichzeitig die größte aller Mayastädte überhaupt. Die Archäologische Stätte gehört seit 2002 zum UNESCO Weltkulturerbe und liegt mitten in der Reserva de la Biósfera de Calakmul  ca. 45 km westlich von Chicanná im Bundesstaat Campeche.

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Ciudad de Veracruz – die Hafenstadt an der mexikanischen Golfküste

Veracruz ist mit rund 550.000 Einwohnern die größte Metropole an der Golfküste und der wichtigste Importhafen Mexikos. Über die Jahrhunderte hinweg ist Veracruz das wichtigste Eingangstor in die »neue Welt« und die älteste Stadtgründung der Spanier auf mexikanischem Boden. Die besondere Anziehungskraft der Stadt liegt in der einzigartigen Atmosphäre mit seinen berühmten Portalen und kulinarisch bietet Veracruz seinen Besuchern eine große Vielfalt an Gerichten.

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Álamos

Álamos ist eine koloniale Stadt mit ca. 25000 Einwohnern und liegt ca. 50 km südlich von Navajoa im Bundesstaat Sonora. Álamos gehört zu den »Pueblos Mágicos«, einem Tourismusprojekt das von dem Secretaría de Turismo – SECTUR gefördert wird.

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