Chalupas sind ein köstliches mexikanisches Gericht, das aus einer knusprigen Tortilla-Shell gefüllt mit verschiedenen Zutaten besteht. Die Chalupa stammt aus der Region Puebla in Mexiko und ist ein traditionelles Gericht, das oft zu besonderen Anlässen serviert wird.
Chalupas können entweder als Vorspeise oder als Hauptgericht serviert werden. Die Füllung kann je nach Vorlieben variiert werden, aber typischerweise enthält sie Bohnen, Fleisch (wie Huhn oder Rind), Käse, Salat, Tomaten, Avocado und Salsa. In Mexiko werden Chalupas oft auf Straßenmärkten oder in kleinen Restaurants verkauft und sind zu einem beliebten Street-Food-Gericht geworden.