Das kleine Fischerdorf Isla Aguada mit ca. 5 Tausend Einwohnern liegt an den Grenzen von Campeche und Tabasco, ganz in der Nähe von Ciudad del Carmen. Diese Ecke von Campeche ist bis jetzt noch unberührt geblieben und obwohl der Name es sagt, ist der Ort nicht wirklich eine Insel. Hier kann man wunderbar die lokale Kultur kennenlernen und die Fischspezialitäten der Region probieren.
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Die charmante Stadt Ajijic
Ajijic ist eine der buntesten Städte im Bundesstaat Jalisco und liegt am Ufer des Chapala Sees, die sich hervorragend für einen Urlaub in völliger Entspannung und Ruhe eignet. Die Stadt ist liegt an einer modernen Autobahn, ca. 40 Minuten von der Metropolregion Guadalajara entfernt und gehört zu den »Pueblos Mágicos«, einem Tourismusprojekt das von dem Secretaría de Turismo – SECTUR gefördert wird.
Continue reading „Die charmante Stadt Ajijic“Margarita de Fresas – Erdbeer Margarita
Zubereitung:
Zuerst zur Dekoration den Glasrand vorbereiten: In je eine flache Untertasse den Limonensaft und das Salz füllen. Das Cocktailglas mit dem Rand zuerst in den Limonensaft tauchen, kurz abtropfen lassen und dann in Salz stellen umdrehen und trocknen lassen.
Crema de Aguacate
Zubereitung:
Die Avocados mit Limettensaft, Hühnerbrühe, Cilantro, Salz und Pfeffer im Mixer glatt pürieren. Wenn die Suppe noch zu dick ist, noch 250ml Brühe hinzufügen. Abgedeckt im Kühlschrank kalt stellen. Kurz vor dem servieren die Sahne hineinrühren und die Suppe abschmecken. Falls gewünscht, mit gehacktem Cilantro (Koriander) bestreuen.
Continue reading „Crema de Aguacate“Garnelen und Salat »Camarones al pico de gallo«
Zutaten für 6 Portionen:
- 1 kg Garnelen (ausgelöst)
- 1 Kopf Salat
- 1 grosse Zwiebel
- 3 reife Tomaten
- 200 g Frühlingszwiebeln
- 180 ml Limettensaft
- 125 ml Olivenöl
- 1 Chilischote
- 2 EL gehackte Korianderblätter
- 1 EL Oregano, getrocknet
- 1 EL Salz, frischer Pfeffer
- Radieschen als Garnitur
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Geheimnisvolle Vulkanlandschaft Pinacate
auf der Liste des schützenswerten Naturerbes der UNESCO ist das Biosphärenreservat ,,El Pinacate y Gran Desierto de Altar“ im nordwestlichen Bundesstaat Sonora. Das Gebiet umfasst 1750 Quadratkilometer und erstreckt sich zwischen Baja California im Westen und Chihuahua im Osten nordöstlich des Golfs von Kalifornien bis zur US amerikanischen Grenze.
Continue reading „Geheimnisvolle Vulkanlandschaft Pinacate“Cancún räumt ab bei den World Travel Awards
Bei der Verleihung der World Travel Awards 2013, die als „Oscar“ der Reisebranche gelten und weltweit nach Regionen vergeben werden, erreichte in der Region „Mexiko & Zentralamerika“ Cancún in mehreren Kategorien den ersten Platz.
Continue reading „Cancún räumt ab bei den World Travel Awards“San Miguel de Allende
Die in einer schönen Hügellandschaft im Bundesstaat Guanajuato gelegene Kleinstadt San Miguel de Allende wurde 1542 als Missionsstation gegründet, im Ort steht auch das Geburtshaus des mexikanischen Freiheitskämpfers Ignacio Allende, weshalb der Ort den Zusatz de Allende trägt. Seit 2008 trägt die Stadt den Titel Weltkulturerbe. Bis zur Verleihung des Titels durch die UNESCO gehörte San Miguel de Allende zu den »Pueblos Mágicos«, einem Tourismusprojekt das von dem Secretaría de Turismo – SECTUR gefördert wird.
Continue reading „San Miguel de Allende“Schweizer Erfolgsfilm gewinnt zwei Preise in Mexiko
Am 5. Festival Internacional de Cine de Monterrey (21 bis 29 August – im Bundesstaat Nuevo Leon), hat der Schweizer Erfolgsfilm »Home« zwei weitere Preise abgeräumt. Das Werk von Ursula Meier wurde sowohl für die beste Fotografie als auch für den besten Ton ausgezeichnet.
Sechstes katholisches Welttreffen der Familien
Vom 13. bis 18. Januar findet das sechste katholische »Welttreffen der Familien« findet in Ciudad de Mexico statt. Kardinal-Staatssekretär Tarcisio Bertone wird den Papst dabei vertreten. Das Welttreffen steht unter dem Motto »Die Familie, Erzieherin zu menschlichen und christlichen Werten«.
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