Der 42 Kilometer lange Cañon del Sumidero, liegt 22 Kilometer nördlich von Tuxtla Gutiérrez im Bundesstaat Chiapas. Seine Hänge sind mit Fauna und tropischer Vegetation bewachsen und in 1000 Meter Tiefe fließt der Rio Grijalva. Der Öko-Erlebnispark Cañön del Sumidero hat eine Ausdehnung von 210 Hektar und wurde Anfang April 2003 von der mexikanischen Bundestourismusministerin Leticia Navarro offiziell eröffnet.
Der Park ist eines der wichtigsten touristischen Entwicklungsprojekte im wirtschaftlich armen Bundesstaat Chiapas. Er umfasst die Orte Tuxtla Gutiérrez, Chiapa de Corzo, San Fernando, Chicoasén, Usumacinta und Soyaló.
Wer will, kann sich in Chiapa de Corzo "lanchas" Boote für einen Trip bis zum Stausee Chicoasén mit seinem 260m hohen Wall mieten, Besucher können hier unter anderem Kayaks und Mountainbikes mieten, wandern oder auf dem Stausee kreuzen.. Das Terrain ist ideal für Wanderungen und Mountainbike-Touren mit herrlichen Ausblicken auf die Schlucht und die Steilhänge. Bei einer Erkundungstour per Boot kann man Unterwegs zahlreiche Naturschauspiele bestaunen, unter anderem den »Arbol de Navidad«, die »Höhle der Stille« oder der »Farbenhöhle«.
Die mexikanische Gruppe Alquimia und der aus verschiedenen privaten mexikanischen Investoren bestehende Consejo Fond Chiapas haben ca. 10 Millionen Euro in das 210 Hektar große Areal in der Sumidero Schlucht investiert.
