Churro ist eine Art länglicher Krapfen mit sternförmigem Querschnitt.
Zubereitung:
Das Mehl mit dem Backpulver, Salz mischen und mit Wasser glattrühren. Das ganze erhitzen, bis sich der Teig vom Boden löst und danach den Teig ca. 5 Minuten durchschlagen. Die Eier langsam unterrühren und abschließend abkühlen lassen. Teig in einen Spritzbeutel geben und in das erhitzte Fritieröl ca. 10 cm lange Streifen hineingeben. Ca. 2-3 Minuten fritieren und danach in Zimtzucker wälzen.
Für 8 Portionen.
Zutaten:
- 500 g Mehl
- 3 Eier
- 1 l Wasser
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- Fritieröl
- Zimtzucker
