»Montezumas Rache«, die typisch mexikanische Durchfallerkrankung, kann durch Klimaumschwung, Höhenlage, Kreislaufbelastungen, zu kalte Getränke oder ungewohnte Speisen provoziert werden, doch ist die Gefahr durch den ständig steigenden hygienischen Standard heute weniger gegeben als früher.

Zur Vorsicht, trinken sie kein Wasser aus der Leitung und benutzen sie es auch nicht zum Zähneputzen. Das beste Sprichwort oder auch Travellerweisheit ist: »Peel it, cook it or leave it - also, schälen, kochen oder vergessen Sie es«. Daher auf Leitungswasser, Eiswürfel und Salate verzichten. »Agua purificada« - gefiltertes Wasser oder »Agua mineral« - Mineralwasser ist überall erhältlich.